LE TOP DES TAUPES

12 novembre 2012

la tablée des fouées

La tablée des fouées, restaurant fait au hasard de nos voyages, très grande trouvaille faite par une de nos taupes et sa maman.

Le cadre, c'est un restaurant troglodyte près de Saumur. On mange dans une cave (on y va pas pour la vue sur la Loire...) avec une ambiance médiévale (des poids sur poulies pour que les portes se referment, des armes sur les murs...) et de grandes tablées comme dans une taverne.

L'ambiance: très agréable avec la patronne et les serveuses qui expliquent très bien leur spécialités et comment les manger (et oui c'est la spécialité, les fouées, que je ne vous expliquerai pas pour que vous ayez le bonheur de découvrir par vous même!)

La nourriture est très simple: 3 menus, fouées, escuelle et hampe. les deux premiers ont été testé par nos bons soins, c'est juste énorme pas que au niveau quantité mais aussi au niveau gustatif, en effet tout est cuit au feu de bois! Bien sûr pas de vrai assiettes mais une écuelle pour le menu escuelle et plein de petites assietes pour chaque plat du menu fouées.

tablée des fouées_menu fouées

 

 

 

 

Malheureusement à cause du peu de luminosoté je n'ai pas pu prendre de belles photos de tout celà, par contre voici le lien du restaurant, où vous pourrez avoir un aperçu de ce qui s'y fait: la tablée des fouées

Attention le restaurant est très demandé, pensez à reserver avant de venir.

 Menu Fouée

avec gésiers au haricots blancs, champignons à la crème,

rillettes, chèvres, confitures, beurre à l'ail et au persil,

boudins avec sa salade et biensûr fouée à volonté!

à visiter à proximité: musée du champignon et différentes caves de Saumur (Veuve Amiot, Ackerman...) dans la même rue.

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02 octobre 2012

Lé Tables

LÉ TABLES

Dans une petite commune du 95, presque à la limite de l’Oise, du Val d’Oise et de l’Eure se trouve un restaurant, petit par sa taille (celle de sa cuisine comme celle de la salle de restaurant) mais grand par la qualité de ce qu’on y mange.

Allé à Magny-en-Vexin pour un mariage nous nous sommes arrêtés à Lé Tables pour déjeuner et c’est dans un ancien relais de poste transformé en restaurant qu’un jeune couple tient un petit bijou de gastronomie.

Le repas fut complet et original et surtout pas trop lourd.

En entrée des raviolis au jambon de pays servi généreusement avec de la crème.

2012-07-14 13

Il ne faut pas croire la photo, c’est passé tout seul et il y avait encore de la place pour la suite.

 

La suite justement était un suprême de volaille au chèvre frais et aux herbes servi avec des spaghettis au pistou….un régal pour les yeux et pour l’estomac !

2012-07-14 13

 

Pour la fine bouche un petit désert quand même avec les nems au chocolat servis avec une crème anglaise…à tomber par terre….

Et le pire dans tout cela c’est que ces merveilles, qui coûteraient une petite fortune à Paris sont préparées avec autant sinon plus de talent que là bas, dans un cadre qui évolue régulièrement et pour des prix très abordables.

 

Menu Entrée, Plat ou Plat, Dessert à 22 €

Menu Entrée, Plat, Dessert à 28 €

 

Une adresse à retenir pour faire un repas raffiné et romantique ou pour se faire plaisir entre amis.

Pour plus de renseignements: cliquez ici

Rathur Aguarroz

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11 juillet 2012

L'escapade

 

 

 

En voilà un petit resto sympa !!

 

L'escapade situé a Croissy sur scene, est un petit restaurant gastronomique.

On y mange très bien, et la grosse originalité de ce resto c'est qu'il change de carte a chaque saison, produits frais assuré !

Le contexte est très sympa, lumière tamisée, déco super mignonne, idéal pour les diners en amoureux !

Menu environ 30€

 

l_escapade

 

Petite info : le resto n'est pas très grand donc n'oubliez pas de reservez !

 

 

 

 

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05 mai 2012

Crumble mangue/pomme

 

Ingrédients :

500g de mangue

2 pommes

1 poignée d'amandes effilées

100g de beurre

150g de farine

150g de sucre

1 gousse de vanille

1 lichette de rhum (à la convenance)

 

Réalisation :

  • Couper et mélanger pommes et mangue en dès
  • Dans une poëlle avec 25g de beurre faire revenir les fruits
  • Ajouter 20g de sucre en cours de cuisson.
  • Ajouter les amandes éffilées et le rhum et la gousse de vanille
  • Laisser legerement compoter

Pour la pate :

  • Dans un cul de poule, prendre 75g de beurre, 150g de farine  et 120g de sucre
  • Melanger jusqu'à obtenir une pâte sablée.

L'assemblage :

  • Dans un moule mettre les fruits dans le fond
  • Saupoudrer avec la pâte et enfourner 20 minutes

 

C'est prêt...

Accompagné d'une boule de glace à la vanille bourbon votre crumble sera dégusté par tous.

 

 

 

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en silence ...

Comment dire d'autres mots que "en silence"...

Ce vin de M. Magrez a été ouvert hier soir par une partie des taupes, et nous avons été fortement étonné !

vin rouge de 2010 Saint Chinian, et très fruité, il a été deguster avec un accompagnement qui ne convenait pas forcement mais ca n'a pas empecher de savourer le coté fruité mais dense de ce vin !

Ce ne fut qu'un echantillon car des taupes manquaient a "la pelle". C'est un vin que nous vous conseillons fortement avec une viande rouge il n'est pas agressif bien au contraire mais il est très parfumé !

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19 avril 2012

La créperie de Port Marly !

Voila un petit resto bien sympathique !!

Situé juste a coté de mon boulot, j'ai découvert ce resto par hasard, et comme on dit le hasard fait bien les choses !!

Comme vous l'aurez compris ! Des crêpes... des galettes, sous toute ces formes, un vrai régal ! les suggestions sont souvent juste superbes... (ah mes ravioles de chevre ! j'adore!) mais aussi les classique sont efficace !

Bref on y mange bien, mais vous me direz ca revient cher d'aller au resto ! eh beh je vous répond ! avec un menu a une dizaine d'euro pour une entrée plat ou plat dessert ! non ! Avec un proprio très sympa ainsi que leur serveurs (Melle retournant en bretagne je parle au masculin), une cuisinière très douée, je vous conseil fortement se petit resto fort sympa !!

Parlons peu parlons bien ! Voila le site aller jeter un oeil ca donne une idée plutot sympa !!

http://www.crepesportmarly.com

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06 mars 2012

La Casa 28

La Casa 28 est un restaurant découvert il y a quelques années, lorsqu'une de nos taupes travaillait à proximité. Pour le cadre, on y trouve une ambiance très chaleureuse avec une cheminée et des murs bleu turquoise et chocolat. Des artistes exposent régulièrement leurs toiles, je crois qu'il est même possible de les acheter sur place.

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Alors, passons aux choses intéressantes, la cuisine est italienne, avec de nombreuses pizza bien sûr mais également des plats de viandes et fruits de mers excellents. Je peux vous recommander le tartare de boeuf avec un millefeuille de parmesan et les crevettes acompagnées de leurs rouleaux et une sauce tout simplement Enormissime... Et en dessert le nem (je sais c'est pas italien) au chocolat accompagné d'un couli de mangue. Les tarifs sont assez raisonnables, entre 15 et 20€.

Pour plus de renseignements, cliquez ici.

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02 mars 2012

Chez Papa

En cette sortie d'hivers voici une bonne adresse Parisienne pour respirer un peu d'air du sud-ouest de la France.

En bref, au menu traditionnel cassoulet, basquaise, foies gras, Piperade, Magret de canard… La cuisine y est d’une grande fraicheur et l’on y est accueilli comme un ami. L’ambiance est familiale et le personnel chaleureux. Bref je vous conseil de l’essayer au moins une fois (En y allant avec de l’appétit de préférence).

 

chez papa recto  chez papa verso          

6 rue Gassendi

75014 Paris

01 43 22 41 19

Site internet

 

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28 août 2011

La scuderia

avis au amateurs de pizzas !!

La scuderia se trouve a Vaucresson a coté de l'A13 petit resto au décor sobre mais classe, on y mange des pizzas gigantesques ... Pate fine, et ma fois très bonne (petit coup de coeur pour la pizza au foie gras !) en revanche accroché vos estomac la pizza de base fait le double d'une normal et pour le meme prix ...

Gros Hic dans ce resto le personnel ... aimable comme une porte de prison ! et surtout on ne peut envoyer plus de 3 pizzas en meme temps a une table en revanche ils vous propose en supstitution une pizza encore plus grande ( la table reste petite a coté) ou vous pouvez mettre plusieurs gout dessus ...

Voila en tout cas leur pizza sont bonnes et très copieuses !

 

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14 mai 2011

Noburo ~~ Soleil Levant

Parlons de gastronomie japonnaise, La casi totalité des taupes est fan de cette cuisine particuliere

Grace a Monsieur F. nous avons pu gouter ce restaurant ma fois fort sympatique ! situé a port marly ( pas loin de mon nouveau travail) j'ai découvert des plats délicieux comme le dragon et vu enfin des menus bento !

Grande qualité de cuisine mais il faut y mettre un minimum de prix, surtout que le cadre est vraiment agreable salon au rez de chaussée et restau en haut

Puisque les images parlent d'elle meme voici un apercu des plats ...

(menu maki sashimi sushi, menu bento, menu yakitori et menu dragon.)

 

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un apercu du café gourmand et de la dame blanche ...

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